La soupe de poisson, une recette simple et facile à réaliser, tout savoir sur cette recette dans cet article. Vous pouvez la consommé avec de l’attiéké ou du riz.
Pour la réaliser, il vous faut :
3 grosses carpes nettoyées et découpés (laver vos poissons avec du citron)
20 graines de akpli ou djansan
6 à 8 aubergines
1 boule d’ail à râper ou découper en petits dés
Quelques feuilles de laurier
Poivre blanc et noir
1 poivron vert
6 grosses tomates ou 10 petites tomates
1 sachet de tomate concentrée
Un peu de persil frais
Piment frais selon vous
Sel
20cl d’huile rouge
3 oignon
Préparation :
Etape 1 : Mettre les poissons dans la casserole, puis saler et poivrer
Etape 2 : Hacher le persil et mettre sur le poisson, ensuite découper un oignon en dés et mettre sur le poisson
Etape 3 : Rapper l’ail et mettre sur le poisson, ajouter l’eau à hauteur du poisson
Etape 4 : Poser au feu laisser bouillir 5mn
Etape 5 : Laver vos tomates, piments et poivrons ; découpé grossièrement les oignons et les aubergines
Etape 6 : Ajouter les dans la casserole, fermer et laisser cuire 5 à 6mn
Etape 7 : Retirer les légumes sauf les aubergines
Etape 8 : Ajouter la tomate concentrée et les graines de djansan pu akpli et mixer
Etape 9 : Ajouter l’huile, puis les feuilles de laurier
Etape 10 : Ajouter votre mélange écrasé, ajuster l’assaisonnement si nécessaire et laisser cuire
Bon appétit….
Mes délires en cuisine
