Cette recette de brochettes de bœuf accompagnées d’attiéké est une recette simple avec des ingrédients que vous trouverez facilement pour la marinade. Selon vos préférences vous pouvez rajouter des légumes (champignons…) aux brochettes ou les griller directement.
Pour le réaliser il vous faut :
– De la viande de bœuf coupé en cubes
– Du Poivron coupé en gros cubes
– Des oignions coupes en gros cubes
– De l’Attiéké
– Des tomates fraîches
– 1 culière à soupe de Moutarde
– 1 culière à soupe de Moyannonaise
– 1 culière à soupe de brouillon de légumes
– 1 cuilère à soupe de brouillon de légumes
– 1 culière à soupe de brouillon de bœuf concentré
– 1 cuilère à soupe de brouillon d’oignons en poudre
– De l’aille
– De l’huile
– Du sel
Préparation :
Étape: 1
Versez dans un bol la moutarde, la mayonnaise, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, 4 C à S d’huile, le bouillon de bœuf concentré, sel et poivre, puis mélangez.
Étape: 2
Ajoutez au mélange les cubes de viande, poivron et oignon, mélangez et laissez mariner 30 minutes.
Étape: 3
Enfilez la viande sur les brochettes en alternant avec les poivrons et oignons puis réservez.
Étape: 4
Mouillez l’attigée avec un peu d’eau, chauffez 2 à 3 minutes à la micro-onde, puis ajoutez sur l’attiéké chaud un peu d’huile et le bouillon de légumes. Mélangez et conservez au chaud
Étape: 5
Chauffez le grill à feu moyen fort, badigeonnez d’huile le grill chaud. Grillez les brochettes de chaque côté jusqu’à la cuisson désirée. Enlevez les brochettes et grillez légèrement l’oignon et la tomate
Étape: 6
Dressez tous les éléments dans l’assiette et niam niam …bonne dégustation.
