Liste des Ingrédients
– 500 g de steak de boeuf
– 3 oignons
– 2 poivrons (rouge et jaune)
– 2 brins de ciboulette
– 2 cuillères à soupe de liant pour sauce (type Sauceline de Maizena)
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Émincez finement le boeuf, déposez-le dans une boîte hermétique avec le vinaigre et la sauce soja, mélangez et laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Émincez les oignons et découpez les poivrons en lamelles. Égouttez la viande (réservez la marinade) et faites-la revenir à feu vif dans un wok avec 1 cuillère à soupe d’huile. Réservez. Mettez 1 cuillère à soupe d’huile dans le wok et ajoutez les légumes. Faites revenir 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement. Ajoutez ensuite la viande, la marinade réservée, 15 cl d’eau et la sauceline. Portez à ébullition et laissez mijoter 2 minutes à feu doux. Ajoutez la viande, et laissez réchauffer 5 minutes. Parsemez de ciboulette émincée et servez bien chaud avec du riz par exemple.
