Le Ragout d’igname à la viande de bœuf est un plat africain idéal pour les repas de Midis. Simple, et efficace, il est facile à réaliser. Préparez-vous chers internautes, on vous apprend aujourd’hui comment le concocter :
Alors il vous faut :
-De la viande de bœuf,
-De l’Igname,
-De l’aile,
-Des oignons,
-Du poivron,
-Des tomates,
-De concentré de tomate,
-Du laurier,
-De l’huile,
-Du sel,
-Du poivre noir,
-Du persil,
-Du piment,
-Des carottes,
Passons maintenant à la préparation :
1-Ecraser l’ail, des feuilles d’oignon, du poivre noir, du persil, ajouté du sel et un peu d’huile et mariner la viande, que vous garderez 2 h au frigo,
2-Retirez la viande, puis portez-la à ébullition, laissez bouillir à feu doux pendant 30 mn,
3-Retirez la viande puis faites la cuire à la grillade,
4-Pendant ce temps, épluchez l’igname. Coupez-la en cubes, et rincez dans de l’eau froide pour éviter l’oxydation,
5-Mixez un peu d’oignons et de tomates,
6-Une fois la viande grillée, ajouté de l’huile, puis par la suite ajouté la mixure d’oignons et de tomates,
7-Laissez cuire un peu et ensuite ajouté les oignons que vous allez découper ainsi que la concentré de tomates,
8-Ajouter de l’eau et laisser cuire un peu, épluchez ensuite les carottes et les poivrons en dés,
9- Après 20 mn de cuisson, retirez la viande du bouillon. Mettez les ignames dans le bouillon et faites-les cuire pendant 25 mn à feu doux,
10- La sauce doit avoir réduit et être épaisse
Voilà Bon appétit !!
Rédaction IslamInfo
