La plupart des médecins et nutritionnistes conseillent de privilégier les viandes dites « maigres », comme la dinde parce qu’elle est faible en matières grasses et en acides gras saturés.
Très nutritive, la viande de dinde est naturellement légère ce qui en fait d’elle la plus maigre de toutes les viandes et volailles. Grâce à sa teneur élevée en sélénium pourrait aussi aider à protéger des maladies cardiovasculaires.
Les individus qui souffrent d’allergies alimentaires, car la protéine de dinde est rarement allergène. C’est donc l’une des premières viandes que peuvent consommer les jeunes enfants lorsqu’on introduit des aliments solides dans leur alimentation.
Elle contient une teneur très élevée en vitamines B, des antioxydants, c´est un concentré d’oligo-éléments et de minéraux, une source de potassium, de phosphore et de magnésium. La teneur en sodium de la viande de dinde est plutôt faible, elle est donc parfaitement indiquée pour les personnes dont les apports en sodium sont contrôlés et un atout également pour celles qui sont sujettes à la rétention d’eau.
Elle apporte beaucoup de protéines pour peu de calories.
