Le riz au soumara et au mouton est une combinaison délicieuse de viande tendre mélangée à la saveur du soumara. Une expérience culinaire qui marie tradition et goût, essayez notre recette dès aujourd’hui.
Pour ce plat, mesdames il vous faut:
-1 kg Viande de mouton
-800 g Riz
-1 poignée Grains de soumara
-2 Pièces Oignons
-3 Pièces Tomates
-3 Pièces Aubergines africaines
-4 Pièces Gombos
-Du Piments
-Du Sel
-Du Poivre
-Une cuillère à Soupe de Poudre de crevettes séchées
– 250 ml Huile
Préparation :
Laver le riz pour réserver,
Mariner la viande avec le sel, le poivre et l’ail puis faire frire,
Une fois la viande dorée, ajouter les oignons et tomates,
Laisser griller 5min et ajouter les grains de soumara préalablement trempé dans l’eau et bien nettoyés,
Saler, poivrer et laisser bien griller,
Ajouter l’eau de cuisson, les aubergines, les gombos, les piments et laisser cuire une trentaine de minutes,
Retirer ensuite les légumes pour réserver, rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant d’ajouter le riz,
Laisser cuire à feu doux, une fois cuit, servir en disposant les morceaux de viande et les légumes dessus
Voila, vous pouvez passé à la dégustation, Bon appétit!!
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