Tilapia du Bas-fleuve

Liste des Ingrédients

– 1,5 kg de tilapia
– 3 gros oignons
– 1 poignet de petits piments verts
– Du sel
– De l’ail
– ½ litre d’eau.

Préparation

1/ Vider les poissons, les écailler, les nettoyer, les saler et les braiser 2/ Pendant la préparation des poissons, hacher finement l’ail, les oignons, et piler les petits piments. 3/ Retirer les poissons du grill et les réserver. Cuisson : 1/ Faire bouillir de l’eau dans une poêle. 2/ Disposer les poissons dans une assiette de service creuse, et à l’aide d’une fourchette, piquer les poissons à plusieurs endroits. 3/ Ajouter les oignons et l’ail hachés, ainsi que les 1/3 des piments pilés. 4/ Verser de l’eau bouillante sur l’ensemble et bien mélanger les ingrédients.

Suggestion

Servir avec de la pâte de manioc ( chikwangue ou miondo)

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