Les Galettes jaunes, délicieuses aux notes ensoleillées, accompagnées de vermicelles pour une texture légère et savoureuse. Une explosion de saveurs dans chaque bouchée ! Voici comment le concocter :
Il vous faut :
– 250 g Farine
180 ml Eau tiède
20 ml Huile
1 Sachet Levure boulangère
1 Càc Sucre
1 Càc Sel
1 Càc Colorant alimentaire jaune
Huile pour la friture
Pour les vermicelles
100 g Vermicelles
1 Oignon
2 Gousses Ail
1 Càs Concentré de tomate
Sel
Poivre
1 Filet Huile
Préparation :
1-Dans un saladier, mettre l’eau tiède, le sucre, la levure, l’huile et le colorant alimentaire
2-Mélanger puis ajouter la farine et le sel
3-Mélanger pour obtenir une pâte élastique et peu collante et laisser reposer 1h au moins
4-Faire cuire les vermicelles dans de l’eau bouillante salée pendant 3 min et réserver
5-Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, ajouter la tomate concentrée et l’ail
6- 5 min après saler, poivrer puis ajouter le quart d’un verre d’eau
7- Laisser cuire jusqu’à absorption de l’eau. Ajouter les vermicelles, bien mélanger et laisser cuire environs 5 min
8- Une fois la pâte montée, la dégazer et découper en morceaux
9- Rouler et allonger les extrémités légèrement
10-Frire à feu moyen et servir avec les vermicelles.
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